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可以用二氯甲烷代替氯仿提取脂肪么

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  我们通常采用氯仿/甲醇混合物作为从食品中提取脂肪的溶剂。但是近年发现氯仿有潜在的致癌性,这时有人发现二氯甲烷可以代替氯仿提取脂肪,看一下具体的实验步骤。
  1、仪器与试剂103型气相层析仪。脂肪酸甲酯标样为色谱纯,其它试剂均为分析纯。
  2、气相色谱条件2mx3mm不锈钢色谱柱,内装10DECS+2H;PO./ChromosodbWAWDMCS(0.18~0.25mm),柱温180C;汽化室及检测器温度2609C,流速;氮气40m/min,氢气55mI/min,空气400m/min.
  3、实验方法:
  (1)脂肪的提取和测定方法I:称取粉碎后的样品1g于100mL碘量瓶中,加入5mL氧仿,10mL甲醇,0.05mL20氯化镁溶液,振摇2min.再加人5mL氯仿,振摇2mino加入适量水,继续振摇0.5min.抽滤,滤液转人250mL分液漏斗中静置分层。收集氯仿相,挥干溶剂后称重,计算脂肪含量。
  (2)脂肪酸分析分别称取所得脂肪100mg,采用室温下酯交换反应甲酯化,取适量上层清液做CC分析。纯物对照定性,面积归一化法定量。
  4、两种溶剂体系脂肪提取结果:从4种肉制品中提取脂肪进行测定,两种溶剂体系对同一样品测得的脂肪含量基本一致。
  5、两种溶剂体系脂肪酸分析结果:对提取所得脂肪分别进行脂肪酸分析,结果表明:两种溶剂体系对同一样品所得脂肪酸组成完全一致相应脂肪酸的含量也很相近。
  由此可见,可以用二氯甲烷代替氯仿甲酵溶剂体系中的氯仿,而且与传统的方法相比,它具有方便、快速、准确等的优点。
小编:Nicki

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