什么因素影响羧甲基纤维素钠性能

点击次数:   更新时间:21/03/23 09:35:03     来源:www.eljwsccj.com关闭分    享:
  虽然羧甲基纤维素钠的性能还算比较稳定,但是有的时候,它的性能也会受到一些因素的影响,所以也会影响到整体使用效果。什么因素影响它的性能?
  1、羧甲基纤维素钠性能不仅同取代度的大小有关,也同羧甲基基团在整个纤维素分子中分布的均匀性和每个分子中羟甲基在每个单元中的取代的均匀性有关。
  2、由于CMC是高聚合线性化合物,且其羧甲基在分子中存在取代的不均匀性,当溶液静置时分子存在不同的取向,当溶液中有剪切力存在时,其线性分子的长轴有转向流动方向的趋势,随着剪切速率的增大这种趋势越强,直到完全定向排列为止,羧甲基纤维素钠的这种特性称为假塑性。
  3、CMC的假塑性有利于降低液态奶生产的能耗、利于均质和管道化输送,在液态奶中不至于口感过腻,利于奶液香气的释放。
  这些因素都会影响羧甲基纤维素钠性能,在生产的时候要注意选择合适的生产工艺,并且在不用的时候,一定要注意按照要求密封存放,防止出现变质的情况。
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